为切实保障学生用餐安全，近日，建邺区市场监督管理局对辖区内学校开展全覆盖监督检查。

执法人员坚持检查与指导并重，指导学校、幼儿园按照“安全第一、预防为主、全程管控”原则，重点关注食材溯源、“三防”设施、清洗消毒等关键环节，督促学校及时开展自查，清理库房、加工操作间内超期临期食材，落实食堂环境“消杀”，检查清洗消毒设备及耗材。对发现的薄弱环节现场指导整改，通过“检查指导、整改整顿、持续关注”闭环管理，实现检查一家、规范一家、达标一家。

监督检查中，执法人员以肉类等高风险食材为重点品种，督促食材供应商严格落实索证索票和冷链运输要求；严格检查加工操作规范，确保生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒到位。同步推动监管手段升级，依托“互联网+明厨亮灶”系统对供餐单位和学校食堂开展网上巡查，实现线上线下协同监管。

建邺区局不断加强与教育部门协同联动，持续提升学校、幼儿园从业人员安全意识和专业知识水平，推动形成齐抓共管良好氛围。